2012年12月
文／Clara（營養師）
痛風症是因為尿酸過多而起的慢性關節炎。尿酸是嘌呤(Purine)的代謝品，如果食物中攝取大量的嘌呤，身體就會產生尿酸。尿酸排泄受阻時，就會累積在血液中，形成結晶體──尿酸鹽。尿酸鹽能沉積在關節及耳朵的軟骨；尿酸鹽還可以與鈣質結合，成為尿酸石。尿酸石是腎結石的一種，會積聚於腎臟組織中。調查發現，肥胖人的尿酸較容易偏高；男性患痛風的可能性比女性高。
尿酸引起的關節炎最常見是在腳的大拇趾（俗稱「腳趾公」），痛風發作時十分痛楚，患處更會紅、腫及發熱。尿酸引起的關節炎亦可以蔓延到其他關節，嚴重的甚至會破壞關節組織。
痛風症可以靠藥物及飲食控制。
尿酸高的患者，要留意以下飲食事項：
（一）痛風症患者要減少甚至要避免吃含嘌呤較高的食物（包括動物內臟，如豬肚、牛雜、豬腸、豬肝及雞腎等）；少吃紅肉（豬肉、牛肉及羊肉）；避免或限制吃太多的有殼海鮮（蝦、蟹、蠔、蜆等）；少吃豆類及其他豆製品（如紅豆、綠豆、黃豆、花生、豆腐、腐竹等）；少喝肉汁，少喝濃肉湯（尤其是老火湯）；香菇、菠菜、蘆筍、香腸、沙丁魚、火腿、鴨、火雞、雞精等，都是含嘌呤較多的食物，宜少吃。
（二）避免高脂肪食物，因為高脂肪食物會抑制尿酸的排泄。
（三）避免高蛋白質飲食，因高蛋白質飲食會促進尿酸的形成。
（四）避免吃得太鹹。
（五）要避免酒精，尤其是啤洒，因它會防礙尿酸的排泄。
（六）每天至少喝8杯水，因為尿酸是從小便中排泄的。
2012年12月內容
專題 • 生活資訊 •天倫樂 • 親子樂 • 智慧之窗 •生命線 • 歐陸風情 • 新聞評論 • 所聞所感 • 青年園地 • 職場點滴 • 教會消息 • 健康寶鑒 • 珍饈百味 • 遊子情 • 與你同行 • 生命的旋律