林李瓊芷(註冊整全營養師RHN)
番石榴皮薄脆爽、肉厚味清、甘甜多汁、果肉柔滑,果心細小籽不多,常吃可以強身健體,提高身體素質。
很多人都聽說:「一日一蘋果,醫生遠離我」;不過,在熱帶地區番石榴產地,這句話應該改為:多吃幾個番石榴,一年不用看醫生。
番石榴含大量的維生素A、B、C、纖維及磷、鉀、鈣、銅、鎂等微量元素。
*含大量的維生素A。特別對眼睛保健,皮膚和黏膜的健康都有很好的功能,也有止瀉、消炎、止血的作用。
*維生素C含量遠超過很多柑橘類的水果(超過橙含量五倍)。吃番石榴,可補充維生素C,有助保護大腦、促進牙齒和骨骼的生長,保護牙床和骨骼的健康,還可預防心血管疾病,促進人體對鐵、鈣和葉酸的吸收,保護肝臟,促進排毒排便,預防壞血病。
*茄紅素含量為番茄的兩倍。茄紅素是一種抗氧化物,有助減少紫外線對皮膚的傷害。
*含維生素B3和B6。B3(即菸酸)有助於血液流動;B6是大腦的重要營養素,所以,食用番石榴可以強化大腦的運作,更可使注意力集中。
*含鉀元素量比香蕉多。鉀元素有助人體心率和血壓的控制。
*含大量的纖維。纖維能有效地清理腸道,對糖尿病患者有獨特功效,是糖尿病患者的最佳水果。
*有豐富的銅元素含量。銅元素有助於甲狀腺功能的調節。甲狀腺功能失調會影響身體從食物中吸收各種營養素,亦會造成賀爾蒙失調。
因此,番石榴對身體各方面的平衡,實在很有幫助。
比起蘋果,番石榴所含的脂肪少38%、熱量少42%,鈉鹽含量亦較低,所以吃番石榴不易發胖,有利於減肥。由於番石榴皮有特別的保護層,在種植期間很少使用化學農藥,可以安全地食用。只是,番石榴籽細小且不易消化,腸胃炎患者不宜多吃,建議把番石榴打成汁飲用。