天氣漸冷，冬天又快來了。這道香檸脆雞開胃醒神，檸檬的清香減去油炸的肥膩，酸酸甜甜，既幫助消化又增加食慾。
材料：
雞腿肉8至10塊
檸檬一個
雞蛋一隻
調味料：
醬油一湯匙
檸檬汁一湯匙
糖一茶匙
鹽半茶匙
油一茶匙
芡汁：
水半碗
檸檬汁一至兩湯匙
糖一至兩湯匙
鹽半茶匙
做法：
1. 雞肉洗淨，抹乾水分後加入調味料醃30分鐘
2. 將醃好的雞肉加入蛋汁，再蘸上粟粉後炸至金黃色熟透，上碟備用
3. 將芡汁煮滾後澆上已上碟的炸雞便成
小貼士：
-芡汁的甜酸度，可依個人口味自行調校
-炸雞澆上芡汁後儘快享用