材料：
雞翼12-15隻
胡蘿蔔2條
土豆4-5個
薑4-5片
蒜頭2-3粒
咖哩粉2茶匙
黃薑粉1茶匙
蠔油1湯匙
生抽半湯匙
椰奶2湯匙
醃料：
生抽半湯匙
糖半茶匙
胡椒粉少許
做法：
1.雞翼以醃料醃半小時
2.胡蘿蔔、土豆切粒
3.熱鍋放油、薑、蒜頭及咖哩粉略炒
4.放入已醃的雞翼，煎至金黃色，加入胡蘿蔔及土豆粒略炒，加入蠔油、生抽、糖及鹽，再加入水200ml，待水煮滾後調小火加蓋慢煮20分鐘，最後加上椰奶，煮滚後便可上碟享用！
小貼士：
1.雞翼先略煎至金黃色再煮會比較甘香
2.胡蘿蔔及土豆粒可先用水煮過
3.這葡式雞翼只用少許咖哩粉加上椰奶，煮出來的味道較香甜而不辣