城市農夫
每年6月至10月是種植牛蒡(Burdock)的好季節。牛蒡適宜直接播種到田裡，但在播種之前，需要仔細整理泥土：
把泥土翻鬆，撿走碎石、樹枝等雜物，因為主根向下生長時，如果碰到這些雜物，會分叉成多條小側根，影響收成。
播種
6月初在整理好的田畦直接播種：每隔60cm插一根小竹枝，在小竹枝前後左右位置6cm處各埋入種子一粒（即共四粒），種子入土1cm，拔走小竹枝，澆水。
每一畦內宜用上述方法直播種子兩行，行距80cm。
之後察看，澆水保持泥土濕潤，約兩星期後，幼芽出土，在芽苗周圍撒放少量有機驅蟲丸，防止鼻涕蟲和蝸牛咬吃，繼續視察，澆水，讓幼苗長進。再過三個星期，幼苗會長出五塊葉子，在該段時間內，可以明顯分辨每組四棵幼苗（如果四粒種子都成長）中強苗和弱苗，把弱的幼苗拔掉，保留最強壯那棵幼苗。
護理
疏苗完成一星期後，進行第一次施肥：把混合在一起的10g雞糞粒和5g魚骨粉均勻地撒放在離植株頭部10cm範圍內，覆蓋5cm泥土，澆水。
踏入7月，隨著氣溫上升、日照增多，牛蒡植株生長迅速。8月中進行第二次施肥：把20g魚骨粉均勻地撒放在離植株頭部20cm範圍內，覆蓋5cm泥土，澆水。
之後繼續察看，澆水保持泥土濕潤、剪掉老或折斷的梗葉。
收成
10月中挖掘牛蒡的根（主根和側根），牛蒡主根會深入泥土30-60cm，另外會有數條細小側根，把側根割離主根，繼續挖掘主根，整個挖掘工作需時頗長，宜細心進行，儘量避免折斷主根。牛蒡根挖掘出來用清水洗淨即可使用。
種植相關資訊
（1）牛蒡宜直接播種到泥土裡，因為它的主根發展很快，移植很容易傷及幼長的主根或令它變形生長。
（2）若主根受到雜物阻擋、肥料不均勻或水分不足夠，牛蒡主根都會長出很多側根來
（3）牛蒡需要充沛陽光和水。
（4）牛蒡蟲菌患主要是在葉底活動的蚜蟲(Black Fly)，可以戴上塑膠手套把它揑滅。
牛蒡的根、梗、葉都可以吃，但一般只用它的根（主根和側根）烹製菜餚、煲湯、泡茶。它富含多種營養要素，纖維豐多，是健康食材。