李冠良
近年有一個極受歡迎的烹飪比賽電視節目,名叫「Master Chef 」,由名廚及有名氣的餐廳老闆作為評判,去評審一群熱愛煮食者的廚藝,看看誰在最後能留下成為「Master Chef」!
當廚師 vs 愛做菜
看了這個節目,可能很多人也有衝動去當廚師,但他們很可能不知道,做菜跟當廚師完全是兩回事,做菜是一種興趣,而廚師則是一份職業,相信只有身為廚師的,才能深深明白當中的道理和分別,廚師必定懂得做菜,但做菜的未必懂得怎樣做廚師,因為做菜是一種嗜好、興趣,是沒有壓力的,但廚師是一份工作,附帶著各種各樣的責任︰對客人、對老闆,以及對自己所站的位置負責。每當繁忙的時候,訂單排得密密麻麻,壓力有多大,相信只有廚師自己才會知道!
為什麼廚師脾氣這麼大?為什麼廚師粗言穢語?為什麼廚師常常駡人?
為什麼有些廚師有雙重性格?在廚房內是一個人,在廚房外又是另一個人?
隨時爆發的壓力
最主要原因就是壓力。這些壓力從工作而來,長期站在同一位置上,每天做著重重覆覆的工作,尤其是家庭式外賣店,夫妻每天面對同一張面孔、(,)同一堆問題,生活上的磨擦未處理好,又出現工作上的爭執,壓力一層叠一層,到忍無可忍時就一次爆發,後果不堪設想!
其實不單只是廚師這一行有壓力,每一個行業,都(也)有他們自己的難處,也不是每個人可以將自己的職業變成興趣,就算本來是自己的興趣,在長久千篇一律的工作環境下,興趣最終也可能會失去!
從心做好每件事
記得看過一本書,當中訪問一個在事業上很成功的基督徒,記者問她:「你在你的工作上有卓越的成就,這份工作必定是你很喜歡的職業吧?」,這位基督徒回答:「你錯了,這份工作不是我所喜歡的,也不是我所修讀的科目,更不是我的興趣和專長!」,記者再問:「那為什麼你可以這麼成功?」,這位基督徒給了一個很好的答案,她說:「因為我相信神放我在任何一個位置上,都(也)有我應盡的義務和責任,我們必須在每一個位置上盡心盡力,我們就必定會成功。」她用一句經文總結了她工作成功的原因「無論做什麼,都要從心裡做,像是給主做的,不是給人做的。」(《歌羅西書》三章23節)
今天我們知道廚師絕對不是一份容易的工作,就算做菜是我們的興趣,但在長久刻板的環境下工作,興趣也(必定)會消失,唯有像這位基督徒一樣,做每一件事都(也)抱著為神而做的態度,並相信我們所站的每個位置都有神要我們所盡的義務和責任,這樣,我們在工作上才會有喜樂與成功!