2014年12月
專題策劃及撰稿：胡德明、馮兆雄、方思潔、馬日恆、區雯慧 、林珊一
文／張春曉
近年來，為打擊愈演愈烈的走私出口，英國海關加強了對進口食品的檢驗力度。近期被查獲的中國不合格產品有方便麵、牛肉乾、鹵製品、奶製品等。隨著來英華人人數不斷增加，中國食品的市場需求急劇上升，食品安全問題愈來愈被公眾關注。
嚴密周全的法律制度
在英國，食品安全管理在法律制度上相當嚴密周全。食品標準局 (FSA, Food Standards Agency) 對食品的生產、加工、運輸、包裝、產品標籤等都作出了一系列詳盡的明文規定。任何食物類場所在開業前都必須獲得當地有關部門的登記許可。經營肉類、乳類等動物性來源的食品還須獲得特別許可證。幾乎所有的食物類超市、餐飲場所都會把食品標準局發出的「食品衛生檢查證書」展示於當眼之處。衛生質素特別出色的餐飲店可獲「飲食安全榮譽證書 (Eat Safe Award) 」。此外，食品標準局也就餐飲場所的衛生檢查結果分等級，如想了解某一餐館或超市的食品衛生級別，可以隨時上食品標準局的網站：http://ratings. food.gov.uk，輸入郵編搜索。
在進口食品的管理上，食品標準局對進口食品的產源、成分、色素、添加劑、防腐劑等都有詳細條文規定。
進口食品必須申檢獲取進口許可、食品安全證書，並經過海關嚴格的申報程序才可清關。對肉類，魚類，乳、蛋類，乾果類，酒類或大米等食品的質量要求更高，一般只能在指定的碼頭港口出關。英國海關對進口食品進行抽樣檢查，一旦發現問題會馬上採取措施，更新管理的條文制度。
隱患和漏洞
儘管如此，在實際操作中，可謂道高一尺，魔高一丈，華人食品安全問題仍存在很多隱患。作為食品出口大國，中國的食品安全醜聞層出不窮。隨著從中國進口的食品愈來愈多，每天有成千上萬個中國集裝箱在英國各碼頭上岸，進口流程的各個環節都有機可乘，導致偽劣食品流入英國市場。例如，出口商為節省費用和程序，聯繫外貿公司代理在合格產品中夾藏不合格產品，偽報進關。而相當一部分進口食品，在餐飲店變成了烹製的飯菜，消費者無從得知這些食物的質量安全。因此，消費者仍然要小心食物安全問題，多了解最新資訊，購物或餐飲消費時不要貪小便宜，要買正牌貨，留意食品的保鮮期、添加成分和質量。