2013年4月
專題策劃及撰稿：郭杜妙嫻、方思潔、林珊一、曹子光
豬肉
把吃不完的豬肉或豬排切成條狀，配上炒熟的高麗菜、胡蘿蔔和洋蔥絲，做成肉絲炒飯，淋上勾芡。
排骨
把吃不完的排骨放在鍋底煎一煎，加熱一下，再加上糖醋醬，撒上碎米果或腰果，吃起來甜甜鹹鹹、酥酥脆脆，加上排骨的鹹味和煎過的香味，非常好吃。糖醋醬作法：以2湯匙番茄醬、1湯匙的糖和4湯匙的水拌勻。
雞肉
把雞肉剝絲，拌入芹菜、紅椒絲、胡蘿蔔絲和黃瓜等食材，再淋上醋、糖、鹽和麻油。
以上只是我們對剩菜的小提議，如果您也有一些「剩菜大變身」的好「煮」意，請把食譜連同照片寄來，跟《號角》讀者分享，電郵：shanyat@cchc.org；地址：CCHC-UK, POBox5127, Bath BA1 0RA。