2015年8月
文／城市農夫
英國夏天適合種植西洋菜，它可以在水上生長，也可以在經常保持濕潤的泥土中生長，所以我們可以把它種植在小池塘、容器或濕潤的田裡。
如果沒有小池塘，可以採用以下「濕田種植」方法：
（1）選擇種植位置
和大部分蔬菜明顯不同，西洋菜不喜歡充沛的陽光！所以，要選擇一個每天有陽光照射（約三小時）、其餘時段半陰、地勢低窪容易聚積雨水的地方。
（2）整理濕田
翻鬆並且打碎泥土，清除雜草。
（3）播種
五月下旬在已經整理好的濕田播種，因為種子太細，所以用手把種子隨意撒在泥土上即可，然後覆蓋一層半厘米(cm)泥土，跟著澆水。
（4）護理菜苗
播種後每天澆水兩次（早、晚各一次），大約十天後種子萌芽，每天繼續澆水兩次；幼苗生長初期，撒放一些有機驅蟲丸(Slug Killer)，防止鼻涕蟲(Slug)和蝸牛咬吃幼嫩葉芽；不需要疏苗，讓幼苗順其自然生長；一個月後進行首次施肥：海藻水（因為種植面積不同，份量參閱瓶上使用提示），之後每隔半個月施肥一次，方法同首次。也可以施放雞糞／家禽糞粒，但是效果不如海藻水。
（5）收割
種子萌芽後兩個月（七月下旬），西洋菜長至10cm左右可以收割了。收割後每棵西洋菜莖接近根部的側芽會伸展，逐漸形成數條新的西洋菜來，九月下旬可以再收割一次。之後氣溫下降，西洋菜生長逐漸停滯不前。
（6）越過冬天
西洋菜頗為耐寒，冬季寒冷，但是如果霜雪不太大、時間不太長的話，那些較為強壯的西洋菜是不會凍死的，到翌年四月後它會逐漸重新長出嫩芽，每日澆水兩次，保持泥土濕潤，五月中旬往後，天氣基本上穩定，進行首次施肥（海藻水），每天繼續澆水兩次，六月下旬已經可以進行首次採割了！之後每半個月施予海藻水、每日澆水兩次，九月下旬之前可以收割兩次，即是說第二年可收穫三次，比首年多一次。如果只採割長僅5cm的西洋菜做沙拉，每年收割次數可更多。
西洋菜的生命力很強，每一條西洋菜莖上出葉處底部都有很多白色的根鬚，當根鬚接觸泥土或水，會吸收養分，供給莖上側芽，側芽發展成為另外一條西洋菜，之後再自行發展；所以，一棵西洋菜會發展成為一大群西洋菜！
西洋菜種植容易，清熱解毒，煲湯、炒餸皆宜，幼嫩的西洋菜也可以用來做沙拉，是夏日理想田園時蔬。