2015年8月
文／林卓亮
材料Ａ：
白麵粉 150g
糖粉 30g
酵母 5g
泡打粉(Baking Powder) 2 茶匙
溫水 70g
固體豬油 10g
材料Ｂ（奶油餡）：
白麵粉(Plain Flour) 15g
吉士粉(Custard Powder) 15g
奶粉(Milk Powder) 10g
幼砂糖(Caster Sugar) 25g
牛油(Soft Butter) 30g
步驟：
1 先把所有材料A 搓約2-3 分鐘
2 放溫暖處發至雙倍大，約45 分鐘
3 搓好材料B，分成8 份
4 把已發好的麵糰分成8 份，包入餡料後收口
5 可以取麵糰的一小部分，加入綠色食用色素，然後用擀面棍壓平，再用鋒利的刀切出葉子形狀
6 把葉子黏在包子上，在包子其中一邊垂直劃一條坑紋
7 也可以發揮創意，做成不同的形狀，如兔子、蘋果或梨子等
8 待包子鬆弛15-20 分鐘後，用中火蒸約12 分鐘
用水調開一些粉紅色的食用色素，倒進噴霧瓶裡。包子熟後，儘快從蒸鍋取出，從稍遠的距離噴上粉紅色的液體。