2015年9月
文／李冠良
全英國究竟有多少間外賣店？相信在短時間內也難以得到確實答案，只能回答「總有一間在左右」！甚至乎兩間、三間、四間……外賣店之多，就如天上的星、海灘的沙。形容雖然有點誇張，但事實上確實如此。
每位老闆都希望自己的外賣店獨一無二，得以留住客人，所以很多人想盡辦法，絞盡腦汁，在餐單加上與別家不同的飯餐去吸引顧客，又或者將原有的飯菜「改頭換面」──換不同的烹調方法，加上不同醬料，務求做到「只此一家」。
有些老闆則在裝潢及佈置上花盡心思，使顧客留下深刻印象；有些可能引用創新的概念，像韓國，甚至現在倫敦，都開了很多以寵物貓狗為賣點的咖啡店，貓狗陪伴客人一起喝咖啡，的確是獨一無二。連我自己有時也在想：不知將來會不會在外賣店裡養滿貓貓狗狗，讓客人在等餐時也有貓狗陪伴，成為獨特的「寵物外賣店」。又或許，還有更大更多大膽創新的概念……
要把外賣店打造成獨一無二，究其原因，大部分是為了生意額，但也有一些人是為了自己所重視的。
記得老一輩華僑經營外賣店的方式，是一週開門七天，一年可能只有聖誕節那天休息（甚至可能終年無休），之後慢慢演變成一週休息一天。直到現在，相信大部分外賣店也是每週休息一天（如果人手足夠，可能會不關門），但每個人也總會有一天休息。
在眾多外賣店中，筆者的一家自問算是比較特別的，特別之處不在於食物或裝潢上，而是在工作時間上：一週工作五天，關門休息兩天。相信不是很多外賣店如此，但後來我發現，原來還有比我更厲害的：在我們教會中的一對夫婦，他們的外賣店一週只工作四天，關門休息三天，實屬罕見。是否在英國外賣店中「獨一無二，只此一家」，就留待大家去判斷，留意看看身邊還有沒有另一家這樣的外賣店。
做生意的道理是儘量用上所有的資源，包括人力物力去提高生意額，這是營商之道；然而，從這對夫婦身上，我學到比營商之道更深的真理──什麼是「滿足」？滿足不是以生命中「擁有多少」去計算，而是從生活上「需要多少」去衡量，他們雖然只工作四天，但在衣食住行上一無所缺，「知足」為他們帶來「常樂」。
我看到他們活出了聖經上的一句話：「敬虔加上知足的心便是大利了；因為我們沒有帶什麼到世上來，也不能帶什麼去。只要有衣有食，就當知足。」（《提摩太前書》六章6-8節）