2016年2月
文／熊國祥醫學博士
除鈣和磷外，鎂是人體含量最多的其中一種礦物質，對人體各項重要功能幾乎都有影響，包括新陳代謝、核酸與蛋白質合成，因此又稱為「細胞活動的守門人」。
◎缺鎂的種種徵兆
如果有以下的情況，也許是缺乏鎂的徵兆。
˙頭痛、疲倦、渾身疼痛。
˙睡不好、壓力、緊張、易發脾氣、記憶力差、精神不能集中、沒勁、常感不安（多動）、憂鬱、多疑。
˙手腳冰涼、肌肉緊張、容易抽筋、椎間盤突出症、腕管綜合症(Carpal-tunnel Syndrome）。
˙睡眠腳動症、體弱年老手腳震顫。
˙吞嚥障礙，引起窒息。
˙腎結石、月經痛、經期不適、不孕、小便失控。
˙心血管病、心肌梗塞、胸口痛（心血管痙攣Coronary Spasm）、高血壓、心律不齊、血脂高、肥胖、氣促、哮喘。
◎人體重要營養素
據研究報告，有75至80%美國居民缺鎂，而約54%醫院病人嚴重缺鎂，82%糖尿病患者缺鎂。北芬蘭心臟病發病率較南芬蘭心臟病發病率高，研究發現，前者食水鎂含量較低。日本研究更指出，人體內的鎂含量可減低男性腦溢血死亡率及女性腦血栓（梗塞）、心肌梗塞和心肌衰竭的死亡率。由此可見，鎂是人體中重要的營養素之一，它不但是構成骨骼和牙齒的重要成分，能促進牙齒健康，而且對人體各項重要功能幾乎都有影響。
◎鎂對人體的功用
˙促進心臟和血管健康、預防心臟病、維持肌肉和神經正常功能，並能增加維生素D的功效。
˙矯正骨質疏鬆：藥物最多增加骨質3%，而100毫克鎂可增加1%。
˙鎂和鈣合併使用，可以安定神經、緩和情緒抵抗憂鬱症、幫助昏迷病人蘇醒。鎂與鈣互有拮抗性，鈣的攝取量過多，鎂的吸收率就會降低。服用含有鎂和鈣的營養補充品時，鈣鎂的理想比率應該是2:1，甚至1:1。
˙加上維生素K2，可以預防鈣質在組織和血管壁沉澱、預防腎和膽結石。
˙恐慌發作(Panic Attack)：害怕自己發瘋或死亡者，如加上CoQ10-鎂可以減輕，甚至治愈此病。
˙鎂更可減低噪音對聽覺的傷害，保護聽覺。
◎哪類人特別需鎂
˙常喝酒的人士：酗酒者體內鎂含量通常偏低，增加罹患心臟病和骨質疏鬆症的機率。
˙停經後的婦女：特別容易缺鎂，因此常發生血液不當凝結，導致心臟病及中風。體內鎂含量不足，除了容易增加女性心臟病的罹患率外，還會引起骨質疏鬆症。
˙孕婦：缺鎂易得毒血症（一種對母體和胎兒都有害的高血壓），而導致早產。
˙更年期的婦女：服鎂補充劑，可以減少出汗發熱。
˙患骨刺的人士：骨刺是鈣堆積在不應堆積的地方，鎂可以幫助把鈣慢慢溶化。
◎怎樣可以吸取鎂
日常飲食中的鎂，約有45%被人體吸收；其餘的鎂，則隨糞便排出體外。要增加體內的鎂，最簡單而直接的方法，就是從食物攝取或服食鎂片。
˙食物：包括動物性食物，海產、魚類、肉、牛奶和植物性食物，如五穀類、小麥胚芽、無花果、豆腐(25-50mg/4oz)、杏仁(270mg)，核果類、深綠色蔬菜如菠菜(160mg)、香蕉，海帶(kelp)，高野豆腐(Koya Tofu 180mg)等。
˙鎂片：常服的鎂片有：最普遍的MagnesiumOxide、Magnesium Citrate（副作用是容易腹瀉），效果最佳的為Magnesium Malate、Taurate、Glycinate等。根據NHS，每天建議攝取的分量為270mg（女士）－300mg（男士）。
◎攝取過多反效果
鎂能幫助脂肪燃燒，並產生能量，人體必須攝取均衡的鎂和鈣，才能維持心臟等循環器官的健康。如鎂的攝取不足，血鈣濃度就會升高，過剩的鈣在組織和血管壁累積沉澱，除容易引發狹心症、心肌梗塞和腦中風等心血管疾病外，還容易引起腎結石和膽結石。要是體內鎂過多，更會抑制中樞和周圍神經，出現肌肉無力、嗜睡、口渴等現象，引起運動機能障礙。
攝取大量鈣和磷，或腎功能受損的人，若長期大量攝取鎂，可能會產生副作用，必須小心。