2016年5月
文／雅哲
材料（可做兩塊）：
椰菜半個 （約350 克）
麵粉 (All purpose flour)120 克
木魚（柴魚）清湯／水 180 毫升
山藥 一小塊（約2-3 吋厚）可用山藥粉
開水代替，或用半茶匙發酵粉加6
湯匙牛奶代替
蛋 兩隻
天婦羅屑 (Tenkasu) 三湯匙
蔥段 適量
任何種類的肉類（如魷魚、蝦、豬腩肉、牛肉等）適量
木魚碎 適量
紫菜碎 適量
燒汁 適量
蛋黃醬 適量
做法：
1. 把椰菜切絲，備用。
2. 把山藥磨蓉（泥狀），備用。山藥能讓燒餅變得更軟糯。其他代替品都是儘量模仿這個功能。
3. 麵粉和木魚清湯混和，攪拌好。
4. 加入山藥蓉、天婦羅屑和蛋，拌勻。
5. 加入椰菜絲、蔥段、細小又易熟的肉類（如魷魚、蝦）。
6. 鍋上加點油，加入粉漿，用中火煎片刻，加入難熟的肉類在上面，用中小火加蓋煎5 分鐘，反轉另一面，用中小火加蓋煎5 分鐘。打開蓋，再把第一面煎1-2 分鐘。
7. 加上燒汁、蛋黃醬、木魚碎、紫菜碎作裝飾。