2016年6月
文／城市農夫
四月底在玻璃屋內播種，大約一週後萌芽，澆水保持泥土濕潤，半個月後長出五塊葉子，準備定植田裡。
在已經整理好的田畦，挖一個直徑6cm、深4cm的小穴，垂直擺放幼苗，回填泥土，並用手指壓實泥土，以確保根部穩固，繼而得以穩定發展；植株之間和每行之間的距離都是30cm，澆水。
定植後，晴天每日澆水一次，陰天視乎泥土是否仍然濕潤，如果濕潤，則無需澆水。
三週後，幼苗根部已經完全適應新環境，整株油麥菜開始迅速發展，這個時候，進行首次施肥：在每株幼苗根部泥面、莖的圓周5至10cm範圍內均勻地撒放20克雞糞粒，隨即用5cm泥土掩蓋，澆水。之後每日澆水，大約四週後，莖葉茂旺，可以開始收割：保留頂端嫩葉，把其下的葉逐塊從莖上剪下來。割後進行第二次施肥：在每一植株根部泥面、莖的圓周10至20cm範圍內均勻地撒放60g雞糞粒，隨即用5cm泥土掩蓋，澆水；之後頂端幼葉發展茁壯，可以陸續採割直至八月底，植株生命旅程完結，連根拔起。肥料方面，可以選用液體有機肥料如海藻水，分量宜參照瓶上指示。
種植油麥菜宜構築20cm高的田畦栽植，田畦之間保持排水順暢，避免水浸根部。種植期間，勤加檢視，拔除雜草，免得浪費養分；剪掉枯萎黃葉，消除害蟲藏身之處，保持空氣流通，避免病菌肆虐。
英倫夏天適合油麥菜生長，這種蔬菜蟲病菌患少，雀鳥不會啄食，如果陽光足夠，通常生長態勢良佳，種植容易。五月或六月播種也可以，收成期順延至九月和十月。
油麥菜是營養高、熱量低的蔬菜，它的維他命A、B1、B2、鈣、鐵、硒及胡蘿蔔素含量豐富，有助降低膽固醇和促進血液循環，亦具利尿、清熱功效。雖然油麥菜有些少苦味，但鮮嫩爽脆，既可以做菜，也可以用來做沙拉，醒胃怡神，是保健蔬菜。