2016年7月
材料：
龍蝦1至2隻
伊麵2個
碎芝士100克
鮮雞上湯400毫升
薑3-4片
調味料：
糖2茶匙
蠔油1湯匙
鹽半茶匙（如果芝士夠鹹，則無需再加）
生粉水1茶匙生粉加2湯匙水
做法：
(1)先將伊麵用滾水略煮軟，過冷水後，瀝乾水分備用
(2)將龍蝦斬件，蘸上生粉後走油（快速過熱油）至七成熟備用
(3)煮滾上湯200毫升，放入已經煮軟了的伊麵，煮滾後盛入大盤中
(4)燒熱1湯匙油，放入薑片及上湯200毫升，加入調味料
(5)將碎芝士煮融，放進龍蝦，煮滾後淋上盤裡的伊麵便完成
小貼士：
-伊麵切勿煮過熟，否則會很難吃
-龍蝦上生粉走油後，味道會特別好吃
-走油可改用半煎炸方式（當然，走油會比較香口）
-芝士可選擇片裝，或依個人喜好購買
-伊麵可以其他麵底代替