糖醋排骨可算是家常的經典大菜，色澤紅亮、開胃健脾，叫人能吃到一種「家」的味道。做法其實很簡單，別猶豫了，快試做吧！
材料
排骨 8-10條
冰糖 1-2湯匙
調味料
鎮江醋 1湯匙
生抽 2茶匙
水 1杯
1. 用1湯匙生油起鑊，放入冰糖至完全融化後倒入排骨，炒至排骨微焦，呈金黄色
2. 加入水及調味料，蓋上鍋蓋小火燜至汁液收乾（約半小時至45分鐘）便可上碟享用
小貼士
1. 這個菜式非常容易煮，但要小心收汁時容易燒焦
2. 甜酸程度各有喜好，煮排骨時可自行調較
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