李冠良
現在發覺越來越多人有食物過敏的問題，尤其是在小孩子身上。很多時與朋友一起到餐廳吃飯，父母都會十分緊張地詢問餐廳職員每一樣食物的調味料及成分，恐怕因無心之失，令孩子進食一些對他們過敏的食物，以致身體產生過敏反應，不但孩子辛苦，也讓父母擔心。
過敏條例 是好是壞？
食物過敏條例已實行差不多兩年了，當這條法例剛剛開始時，大家都怨聲載道，投訴、埋怨、不滿就像傳染病一様，在整個餐飲業中蔓延。在那段時間，老闆們差不多一面倒地只看到法例所帶來的麻煩與不便。然而，當大家慢慢開始習慣，並且得到客人的認同及讚賞，便開始明白到，這條法例不單不是針對餐飲業，反而是幫助和保護了餐館外賣店，提高了客人本身對於食物過敏的警覺性，從而避免了因客人自己疏忽而帶來不必要的爭執。餐館外賣店也開始在預防食物過敏事件上，做得更好更完善，而並不是應酬式地草草了事。
食物過敏 不可不慎
對於食物過敏，絕對不能輕視，因為輕則出現各種不同反應，最常見的就是皮膚痕癢紅腫，重則能奪人命。還記得自己曾經在一間外賣店工作，老闆非常體貼伙計，有一個星期六他看見我們工作量多，就趁著他兒子不用上學，叫他進來廚房幫忙把蝦殼除去。他兒子很認真地說：「我觸碰到蝦會皮膚痕癢的。」但老闆一句：「這麼懶，叫你做少少事情都多多藉口！」終於兒子在父親的命令下，沒有選擇的餘地而開始了他的艱苦任務。過了不久，少東將一盤已除殼的蝦拿進廚房，大家都嚇了一跳︰只見他面目全非，手和臉腫得像吹脹了的氣球一樣，不似人形。可憐的少東，活在對於過敏常識絕不敏感的年代中，又遇上我們這群缺乏過敏常識的廚師，變成了一位無辜的受害者！
人際關係 也有過敏
「過敏」不單只發生在食物方面，也會發生在人與人的關係中，「說者無心，聽者有意」，多少誤會、爭吵，甚至關係破裂，起因都是因為人與人的溝通，在說話或態度上產生過敏而引起誤會。因此，無論「說」或「聽」，我們都要小心謹慎，聖經《以弗所書》四章29節教導我們：「一句壞話都不可出口，卻要適當地說造就人的好話，使聽見的人得益處。」（新譯）
說話就像食物一樣，同一句說話，人人反應不同，有人聽了之後可能毫不在意，有人聽了之後卻出現過敏，所以在話語上，無論我們是「說」還是「聽」，都必須要小心，避免傷害別人或引起不必要的誤會！
因為「一句話說得合宜，就如金蘋果在銀網子裡。」（《箴言》廿五章11節），這樣，「說」的可以造就別人，「聽」的可以得著鼓勵！