用日式芥末調製的牛柳味道獨特香甜不刺激，美味滿足！
材料
牛柳或牛扒 200 – 300g
日式芥末 一湯匙
乾蒜粒或蒜粉 少許
海鹽 少許
黑胡椒粉 少許
蒜片 一湯匙
牛油 一小片（約一湯匙）
做法
1. 牛柳切成小方粒，用海鹽、乾蒜粒及黑胡椒粉醃約十分鐘
2. 將日式芥末加入醃好的牛柳，拌勻後蘸少許生粉
3. 用一小片牛油起鑊，將牛柳粒煎至香脆後，加入蒜片略炒便可上碟慢慢享用
小貼士
1. 如喜歡濃味，可用日式芥末加蛋黃醬拌勻成芥末醬蘸醬，或在牛柳粒煎好後放入芥末醬炒至均勻
2. 如不喜歡蒜片，可改用白芝麻代替