中式牛柳是非常普遍的中餐，味道美，步驟少，容易做，是烹飪初學者可以嘗試的菜式之一。
中式牛柳
材料：
牛柳 200g
洋蔥 1個
醃料：
生抽 2茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙
調味料：
番茄醬 2至3湯匙
醋 半茶匙
糖 1至2湯匙
做法：
1. 牛柳切片用醃料醃20分鐘
2. 洋蔥切條狀備用
3. 用1湯匙生油將牛柳先煎一面，約1分鐘，然後將牛柳翻轉另一面再煎1分鐘後盛起備用
4. 鑊裡放1湯匙生油，將洋蔥炒香，放入調味料後加入牛柳炒至均勻後便可上碟享用
小貼士：
1. 牛柳在煎之前放1茶匙生油拌匀再煎，煎出來的牛柳會更嫩滑可口
2. 要把洋蔥炒至軟身才放入牛柳，炒出來的洋蔥就不會有辛辣味
3. 調味料的分量可依個人的甜酸度增減