李冠良
在香港度假期間，看到一則電視廣告，沒有確實留意到是推銷什麼的（可能是抽油煙機之類），吸引我的不是廣告中的產品，而是廣告中的其中一句話：「廚房與心房」。雖然只是一句簡單的話，卻吸引了我的視線和專注力，甚至觸動了我的思維。廚房與心房，兩樣東西好像是風馬牛不相及，毫不相干，但作為一位廚師，我深深明白，雖然是兩樣不同的東西，卻存在著相同的道理！
在餐飮業工作了30多年，到過無數的廚房，每個廚房都各不同，有大有小，有新有舊，有整齊乾淨的，有骯髒凌亂的。然而無論是怎樣的廚房，必定有一個共通點，就是或多或少都會沾上油煙污垢，絕對不能避免；尤其是廚師因工作關係，整天在廚房蒸、炒、煮、炸、燜、烤、燉，試問怎麼可以不沾上油煙污垢呢？
人的心也像廚房一樣，長期被社會的不良風氣所污染，面對不同環境而產生的壓力、人與人之間的問題、因疾病和生離死別而帶來的種種不安、因失望和困難而出現的遺憾、因仇恨和誤解而引起的忿怒……這些從生活而來的甜酸苦辣，因長年累月而留下了不可磨滅的痕跡，就像廚房裡的油煙污垢一樣，將原有清潔亮麗的表面遮蓋住，漸漸形成了頑固的污垢，不但難以清除，甚至乎原來純潔的內心，也因此蒙上了一層陰影而黯然失色，有時想看清自己原本的樣貌也不可能。
一個井井有條、亁乾淨淨的廚房，背後必定有一個盡心盡力、有責任感的廚師在管理。人的心也是一樣，很容易因自己的私慾而犯罪，而罪為我們帶來死亡。聖經上說︰「私慾既懷了胎，就生出罪來；罪既長成，就生出死來。」（《雅各書》一章15節）因此，我們必須自我監察，好好管理自己的心，不要被罪所污染，一旦發現有錯，便要認罪悔改，神必赦免我們。「我們若認自己的罪，神是信實的，是公義的，必要赦免我們的罪，洗淨我們一切的不義。」（《約翰一書》一章9節）
廚房反映人的性格，所以廚師需要將廚房打理得整齊乾淨，才能有舒適安全的工作環境；而心房則是反映人的品格。所以我們必須要管理好自己的心態，經常保持純全正直，誠實無偽，才能常存平靜安穩的心境。
若然心態不正確，思想、行為和說話也必定會偏離正道，所以聖經提醒我們：「你要保守你心，勝過保守一切，因為一生的果效是由心發出。」（《箴言》四章23節）
願每位廚師都能透過管理廚房而明白怎樣保守自己的心！