艾麗斯主理
粒粒黃金是用南瓜粒做成，炸起來顏色鮮艷，像是一粒粒的黃金伴著香脆的牛柳粒，使人唾言欲滴，正是食指大動的好菜式！
材料：
牛柳 200g
南瓜 1/4個
蒜頭 3小粒
葱 2條
醃料：
生抽 2茶匙
紹酒 1茶匙
糖 1/4茶匙
粟粉 半茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1. 牛柳切小粒用醃料醃15分鐘
2. 南瓜切開去皮、去瓜囊，切成小粒用1茶匙粟粉伴勻
3. 蒜頭和葱切粒備用
4. 用2湯匙生油起鑊，放入南瓜粒，用小火半煎炸至軟身及微焦後，盛起隔油備用
5. 用2湯匙生油起鑊，放入牛柳粒煎香，加入蒜蓉和葱粒炒香後再放入南瓜粒，灑上少許黑椒和海鹽調味，便可上碟享用
小貼士：
1. 南瓜半煎炸時可放少許糖，使南瓜粒有微焦的效果
2. 牛柳粒在煎前再放1茶匙粟粉醃勻，會使牛柳粒更加香脆
3. 如不喜歡黑椒和海鹽，可改用椒鹽