2015年3月
文／李鄭玉珊
提起母親和米的故事，不期然想起感人的「三袋米」。那是講述鄉村一位窮苦的單親母親，為了讓兒子可以在縣重點學校讀書，而作出了偉大的犧牲。患上嚴重風濕，幾乎不能走路的她，卻天天外出，到處行乞討米，為的是要每月湊足30 斤米，作為兒子的學費交到學堂。由於交上的米太雜太碎，這位母親的苦情終被校方揭露，結果減免了她兒子3 年的學費和生活費，使他可以順利完成中學。在畢業禮上，校長把這個愛的秘密公開，並把這位母親請到台上﹔兒子得知母親忘我的付出，便激動得猛然撲上前，攬著她大哭喊叫：「娘啊！娘啊……」
我的母親雖不至要討米替我交學費，但母愛同樣是濃得化不開。每次父親把糧金拿回家，她第一件事就是去糴米。那時候，年幼的我眼巴巴看著矮小而體弱（一向有哮喘病）的母親，吃力地把沉甸甸的米包搬上三樓，然後倚牆喘氣……我能做的，就是端來一張小凳子，讓她坐下來。
那年頭沒有電飯鍋，但母親用砂鍋燒出來的飯特別香。母愛就藏在那碗軟綿綿、拌和了一大匙豬油和醬油的「飯心」裡，天下美食莫過於此﹗還有那片用熱茶泡浸的飯焦（鍋巴），也是母親為我預留的「飯寶」。俗語說﹕「人是鐵、飯是鋼」，怪不得吞下這麼一碗飯，整個人也就感到飽足了。母親的能耐，全顯在過年前蒸糕的過程——晚上把米淘洗好，浸於水中，次日清晨便開始小心翼翼地，將一勺一勺米放進小石磨裡，磨呀磨的便弄出細滑的米漿來，然後，加入一大堆經過處理的材料，如蘿蔔絲／芋頭粒、蝦米、臘味等，蒸上差不多兩小時，一盆盆熱騰騰、香噴噴的美味蘿蔔糕、芋頭糕便出爐了。滲入了母親的心思和辛勞的糕點，分外好吃。對於母親的另一呈獻——糯米麥粥又是懷念不已。糯米煮成粥，是滑滑的，麥子煮成粥，是韌韌的，加些冰糖，有特佳的風味，母親的糯米麥粥始終是甜入心的寶。