2014年8月
本期的英式茶餅好吃易做，加上果醬和濃縮奶油(Clotted Cream)，是下午茶不能少的良伴！
| 材料 A
雞蛋(Medium Whole Egg) 1 隻 |
材料 B
葡萄乾(Sultanas) 50g |
材料 C
糖凍牛油（黃油，Cold Butter） 60g |
材料 D
自發粉(Self Raising Flour) 270g |
●○ 做法 ○●
1. 把所有材料A 放入盤內
2. 用打蛋捧拌勻
3. 取出約3 湯匙的蛋液留作掃面用
4. 加入材料B，拌勻
5. 從冰箱取出凍牛油，切成小塊
6. 取出另一新盤，加入材料C 及材料D
7. 用指尖把材料C 及材料D 搓(Rub)成粉粒狀
8. 把蛋液（步驟2）和粉混合
9. 以輕力拌成一團，不要使勁搓
10. 分割成8-10 份
11. 小心地把每份按入小圓模內，用指頭壓扁
12. 用步驟(3) 中預留的蛋液掃面
13. 放入已預熱200 度（或6 檔中火）的烤箱中層，烤約15-20 分鐘便成
2014年8月內容
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