2015年5月
專題策劃及撰稿：胡德明、馮兆雄、方思潔、區雯慧、陸思齊、林珊一
去年，英國一位15歲的年輕人，因吃了用花生醬醃製的中餐排骨後出現過敏而死亡。事件再一次給所有餐飲業人士敲起了警鐘：對於食物過敏的危險性必須提高警覺。根據官方數字，英國大約有2,100萬人有食物敏感的問題，這實在不是一個小數目，並且有逐年增加的趨勢；近年來，英國人因食用果仁發生過敏致死案例大幅上升，為了保障國人生命安全，政府自2014年底提高了對餐飲業食物標籤的要求。英國食品法規過去只要求包裝的生熟食品列明過敏原，現在法規延伸到餐飲業。
英國食品標準局要求餐館人員熟悉過敏原及其危害性，並要在接單時向有疑問的食客詳細說明食物成分。這個要求驟眼看來只是為了保障消費者，而加重了營業者的負擔，但事實上條例也在保障營業者的利益。若是等到不幸的事情發生、甚至有人死了，不但是消費者受害，營業者的生意肯定也會承受極大的負面影響，甚至可能被逼結束營業，失去多年辛勞而來的成果，實在是因小失大！
其實，我們生活中有很多事情都帶著同樣的道理。子曰：「見小利則大事不成」；如果我們凡事都只為眼前的小利，又或因為貪方便和怕麻煩而不願意遵守法規去作出改善，結果可能是因一次疏忽，就失去畢生的努力。難怪聖經說：「貪財是萬惡之根。有人貪戀錢財，就被引誘離了真道，用許多愁苦把自己刺透了。」《提摩太前書》六章10節
事實上，食品標準局的新措施要求，不只是營業者必須清楚標明食品中的致敏成分，令顧客可以作出正確的選擇；它同時也要求顧客清楚地說出他們對哪些食物／食材過敏，以至營業者可以給予正確的建議；這樣，顧客既可以放心地享受美味的佳餚，也可以更進一步保證食物的品質。同時，關心顧客的美譽，必然也為營業者帶來更多的生意。
人生有許多事情也是如此；像上述顧客，若他們不將自己的問題說出來，問題不但不會因此就消失，反之，別人也無法給予正確的忠告和適當的幫助，換來的可能就是自己受害，別人也會在不知情的情況下傷害了你、使對方陷入困境！我們若願意自願提供資訊，讓對方知道自己可做和不可做的事情（可吃和不可吃的食物），不但是幫助自己，也是幫助對方；最終大家都各得所好。其實，有許多基督徒也有這種經歷，當我們在禱告中向神呈明心中的難處時，聽禱告的神也必然願意伸出援手幫助人。
我們生活在一個助人與自助的英國社會，但願我們都懂得互助；共同營造彼此健康的人生。
其他專題文章