2014年9月
文／城市農夫
荷蘭豆(Mangetout)喜歡清涼濕潤的氣候，基本上各類土壤都可以生長，英國夏天適合種植。可以先行在玻璃屋或居所窗台用小膠盆播種育苗，然後把幼苗定植田裡；也可以直接在田裡播種，此兩種方法，以後者較佳。四月底在已經整理好的田畦挖一個闊5cm，深2.5cm的坑穴，每隔5cm埋入一粒種子，回填2.5cm泥土，行距40cm，澆水。隨即在每行搭建120cm高的竹棚架（或用其他物料），準備日後供荷蘭豆莖攀爬。預早搭建棚架可以避免他日搭建時傷及植株根部。
播種後約十天，種子便會萌芽，可以陸續開展護理工作。
（1）防蟲：幼苗生長初期，需要撒放有機驅蟲丸(OrganicSlug&SnailKiller)，以防鼻涕蟲和蝸牛咬吃。
（2）疏苗：幼苗長高至6cm左右時，把弱小幼苗拔掉，留下強壯的幼苗繼續生長。
（3）防鳥：幼苗的葉質柔嫩，呈淺綠色，鴿子十分喜愛啄吃！所以要插竹枝，在竹枝上懸掛薄膠小旗、光碟或金屬罐子，阻嚇雀鳥侵犯。幼苗長至40cm高時，大部分葉子會陸續變硬和轉為深綠色，此時雀鳥便不會再侵害整株荷蘭豆了。
（4）防風：英倫夏日經常刮風，荷蘭豆植株雖然有葉捲鬚捲繞棚架，但力度並不足夠，易被風吹歪折損，加用尼龍繩把荷蘭豆莖圍繋於棚架，可以穏住植株，保持正常生長態勢。
（5）施肥：幼苗長至6cm，疏苗後首次施肥，在每棵幼苗四周撒放5g雞糞粒，覆土1cm，澆水。當發現第一朵花形成花苞時，進行第二次（也是最後一次）施肥，方法同首次，但份量有別：2g雞糞粒或家禽糞粒混和5g骨粉，之後就不用再次施肥了。
荷蘭豆有淺綠色和紫色兩種，其中以淺綠色較為常見。兩種荷蘭豆由播種至收成大約為兩個半月。
荷蘭豆種子頗為耐寒，每年三月，冰雪融化，地表氣溫回升至攝氏5度或以上，其實已經可以直接播種到田裡了；然而，萌芽時間較長，也要用透明塑料布或麥稈覆蓋，以掩護幼芽出土，待天氣進一步回穩才移除這些掩蓋物料。
在開花時候，要格外注意澆水，儘量保持泥土濕潤，因為荷蘭豆開花結豆速度很快，通常一串花有兩朵，開花兩朵後結豆兩莢，花落豆結之際，莖上端一節接著有另一串準備開花結豆，因此根部需要不停地吸收養份，輸往植株各部，如果缺水，生長態勢會受到阻滯，影響荷蘭豆的質量。
荷蘭豆營養豐富，含有蛋白質、纖維、維他命A、B1、B2、C等，可以和各類食材一同烹調。栽植容易，豆既可食，花也可作觀賞，是佳美夏日時蔬，糖尿病患者也適宜進食。註：根據維基百科，豌豆（學名：Pisum Sativum）是豆科豌豆，屬一年生或兩年生攀緣草本植物，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆（英國超市一般稱為Mangetout）。
2014年9月內容
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