2014年10月
文／城市農夫
翠玉瓜(Courgette)又名夏南瓜、矮南瓜、西葫蘆、意大利瓜。大多數品種是棍棒形或圓形，顏色以深綠、淺綠、黃色為主。
4月中旬，在玻璃屋內用小塑膠盆播種，7至10天萌芽，5月中旬，幼苗長出5至7片葉子時，可以定植到田圃裡。挖掘一個直徑15cm、深12cm洞穴，放置10g骨粉或2cm自製㕑餘堆肥作為基肥，然後回填2cm泥土，放置幼苗，再用泥土填平，澆水。
翠玉瓜只有一條長約30cm的主蔓，並無側蔓，主蔓基本上是直立向上伸展，雌、雄瓜花在主蔓長出來；當第一朵雌瓜花明確形成時，首次施放追肥：在株苗四周撒放10g骨粉，覆蓋1cm泥土，澆水。如果土地肥沃，之後不需要施肥，但如果土地貧瘠，每月施肥兩次，方法如同首次。翠玉瓜的雌、雄瓜花開放頻密，花朵大而且花粉多，體形較大的蜜蜂也可以從容地把雄瓜花粉傳授到雌瓜花蕊，所以結瓜率頗高，基本上可以不需要人工授粉。
雌瓜開花後生長十分快速，一個授粉成功結成的翠玉瓜，開花後10天便可以採割了！
種植翠玉瓜遠較其它瓜類容易，但是如果想收成更好，下列整理工作會有幫助：
（1）定植時在幼苗旁插一根竹枝，用繩子把幼苗莖綁住竹枝，這樣幼苗位置得以穩固，有利生長，因為風會令幼苗搖擺，根部會因而鬆散甚或折斷，阻礙生長，插綁竹枝可以解決此問題。
（2）翠玉瓜梗長葉大，定植時規劃幼苗之間距離為90cm，每棵翠玉瓜便有足夠空間，生長順暢無阻。
（3）一個結瓜成功的翠玉瓜在開花後第5天，體形已經明顯長進，第6天開始會突然加速成長，至第10天已經可以收成。有時如果一棵翠玉瓜在數天之內結瓜2至3個，早一點採摘最先結成那個，可以令其它小瓜更快成長。翠玉瓜富含維他命A、C，碳水化合物、纖維等，熱量低，肉質細嫩，整個瓜連瓜皮也可以吃，是健康食材！
註：英倫超市最常見是棍棒形翠玉瓜，深綠色居多，也有橙黃色和淺綠色的；其它形狀和顏色甚少。
2014年10月內容
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