2013年12月
文/城市農夫
今年首次嘗試栽植這個品種的胡蘿蔔（紅蘿蔔），有橙、淺橙、淺黃、淺綠、白等五種顏色。5 月在藍色膠盆內播種，8月進行首次採挖。十月中旬，進行第二次（最後一次）採挖。
由於膠盆內的泥土未經篩掉碎石、雜物程序，加上有機肥料融化程度參差，以致部份雜色紅蘿蔔形狀有如「人參」！縱使如此，尚幸質味仍佳！
一般而言，每棵紅蘿蔔幼苗的根部在泥土裡往下生長，最後會發展成為一個圓長傘形的紅蘿蔔（如超市所見）。當紅蘿蔔幼苗的根部在成長過程中，碰到碎石、硬物或尚未融解的肥料時，其根部會分岔成兩股或數股生長，形如「人參」的有趣形狀了！
在播種前， 先用篩把泥土篩過， 撿掉碎石、硬物；此外施肥時要儘量保持均勻，這樣，出現人參狀的紅蘿蔔情況會大幅度減少。
在花園或田間的泥土種植紅蘿蔔，會遇到水浸和多碎石、硬物等情況，阻礙紅蘿蔔正常發展，所以一般而言，在容器內（即是盤、桶）等種植，紅蘿蔔的形態、質、量都比較好。
紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素及多種維他命，也含多種對人體有益的物質如葡萄糖、果膠、纖維素等。可用不同烹調方法處理，也可以做沙律。常吃紅蘿蔔，益體健身心！
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