2013年3月
文／張靜芬營養師
過敏是由於免疫系統出現紊亂而引起，當身體將外來的無害物質當作有害而起反應，便產生過敏症狀。這些外來物質我們稱為過敏原，可以是花粉、植物、塵埃、藥物或食物。最常見的花粉過敏症，病徵與感冒很相似：流鼻水、鼻塞、咳嗽、頭痛及疲倦。感冒常有發燒、全身酸痛、咽炎、咳痰黃濃；過敏常有眼癢、咳痰清稀，不發燒、少有咽痛。感冒一般可在7 至14 天內康復，而過敏可以是幾日、幾個星期，甚至幾個月。
西醫常用抗組織胺(Antihistamine) 及通鼻塞的藥物(Decongestant) 來暫時舒緩病徵，但無根治作用，卻有嗜睡、疲倦及眩暈等副作用。中醫認為過敏是因為肺虛、脾及腎弱而致，所以中醫注重調理及改善個人體質，補虛，以對付病原。
從營養角度看，注重均衡飲食者患此病機率較低，酸性體質者過敏症較嚴重。攝取足夠含高抗氧化素的食物（含維他命A、C、E、鋅及硒），能平衡身體酸鹼值，維持正常的免疫系統。
此外，想維持健康的免疫系統，起居飲食宜有規律，多吃蔬果多喝開水，培養每天排便習慣，並多做運動。
對於過敏患者來說，最重要是避免過敏原。有些食物和保健品有對抗過敏症功效：
‧ 大蒜及洋葱：是天然的殺菌消毒劑，有預防發炎的功效。
‧ 綠茶精華、麥苗、大麥草：含天然葉綠素，有助清除體内毒素、平衡體內酸鹼值。
‧ 槲黃素(Quercetin)：含生物類黃酮，是天然抗組織胺，能減低過敏反應，減少分泌。
‧ 甘草(Licorice)：有消炎消腫功效。
‧ 葡萄籽精華(Grape Seed Extract)、葉綠素 (Chlorophyll)、靈芝、冬蟲草、紫錐花、牛蒡、北芪、人參等也有幫助。
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