專題: (社論) 你好、我也好
2015年5月
專題策劃及撰稿：胡德明、馮兆雄、方思潔、區雯慧、陸思齊、林珊一
去年，英國一位15歲的年輕人，因吃了用花生醬醃製的中餐排骨後出現過敏而死亡。事件再一次給所有餐飲業人士敲起了警鐘：對於食物過敏的危險性必須提高警覺。根據官方數字，英國大約有2,100萬人有食物敏感的問題，這實在不是一個小數目，並且有逐年增加的趨勢；近年來，英國人因食用果仁發生過敏致死案例大幅上升，為了保障國人生命安全，政府自2014年底提高了對餐飲業食物標籤的要求。英國食品法規過去只要求包裝的生熟食品列明過敏原，現在法規延伸到餐飲業。
英國食品標準局要求餐館人員熟悉過敏原及其危害性，並要在接單時向有疑問的食客詳細說明食物成分。這個要求驟眼看來只是為了保障消費者，而加重了營業者的負擔，但事實上條例也在保障營業者的利益。若是等到不幸的事情發生、甚至有人死了，不但是消費者受害，營業者的生意肯定也會承受極大的負面影響，甚至可能被逼結束營業，失去多年辛勞而來的成果，實在是因小失大！
其實，我們生活中有很多事情都帶著同樣的道理。子曰：「見小利則大事不成」；如果我們凡事都只為眼前的小利，又或因為貪方便和怕麻煩而不願意遵守法規去作出改善，結果可能是因一次疏忽，就失去畢生的努力。難怪聖經說：「貪財是萬惡之根。有人貪戀錢財，就被引誘離了真道，用許多愁苦把自己刺透了。」《提摩太前書》六章10節
事實上，食品標準局的新措施要求，不只是營業者必須清楚標明食品中的致敏成分，令顧客可以作出正確的選擇；它同時也要求顧客清楚地說出他們對哪些食物／食材過敏，以至營業者可以給予正確的建議；這樣，顧客既可以放心地享受美味的佳餚，也可以更進一步保證食物的品質。同時，關心顧客的美譽，必然也為營業者帶來更多的生意。
人生有許多事情也是如此；像上述顧客，若他們不將自己的問題說出來，問題不但不會因此就消失，反之，別人也無法給予正確的忠告和適當的幫助，換來的可能就是自己受害，別人也會在不知情的情況下傷害了你、使對方陷入困境！我們若願意自願提供資訊，讓對方知道自己可做和不可做的事情（可吃和不可吃的食物），不但是幫助自己，也是幫助對方；最終大家都各得所好。其實，有許多基督徒也有這種經歷，當我們在禱告中向神呈明心中的難處時，聽禱告的神也必然願意伸出援手幫助人。
我們生活在一個助人與自助的英國社會，但願我們都懂得互助；共同營造彼此健康的人生。
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專題: 談情說愛－－在自重、自信、自愛、自制中看愛情
2015年2月
專題策劃及撰稿：胡德明、馮兆雄、方思潔、區雯慧、陸思齊、林珊一
文／李鴻韜
「愛情」由「心」出發──心在愛中央，心是情之始。就讓我們都拿出心來，在自重、自信、自愛、自制中，來看待真摯久永的愛情。
現實價值
有一天，一個女孩向男友提出分手。男友急著問：「為什麼？」女孩回答說：「因為你的優點，現在都沒有了。」男友錯愕地說：「我沒有變啊，優點仍是那些！」女孩指著他的錢包說：「看，你的優點，早已花光了！」
無論男女，對結交異性而發展感情，都有不同態度。現今價值普遍轉趨現實，以上笑話一則，就成為 社會實況的反射。金錢與愛情，孰輕孰重？如何取捨？以前，或會有較多人以愛情為重；今日，則流行一種說法：找份好工不如找個好老公。「嫁個有錢人」，麵包不缺，生活無憂，多好！「娶個富小姐」，攀龍附鳳，直上青雲，快哉！有個坊間調謔如此說：「有姿色的女孩無需有知識。不用勤修苦讀考進『哈佛』，只要在『哈佛』校園蹓躂，找個男生，搭上去就是了。」 另一方面，社會上傳流著「不在乎天長地久」的愛情觀－－認為只要兩情相悅，便可不顧後果，「勇敢地」愛；不管雙方實況如何，即使是出軌行徑，亦撐著「愛無罪」的旗幟，去打造「曾經擁有」的浪漫。
又有一種看似前衛、卻視男女關係為無物的「一夜情」觀念。今夜節日情緒高亢，就戀上你的床，不介意明天如何。這種行為，以為瀟灑，實質漠視貞潔，雖然可得一時之快，但是負面後果卻會凝聚、沉積，日後必然顯露。
認識自己
不論男女，對愛情都有美麗的憧憬。愛情，需要雙方的付出；美麗的愛情，是負責任的愛情。當愛情單單以金錢為上，為討好富家公子小姐而千方百計獻媚，甚至放下自尊，曲意逢迎，以求綁住對方，這段情就已被扭曲，因為大前題已經脫離了愛，變得只求目的能達而已。
人是神造的，每個人都是神的傑作，各有不同美麗和優點。我們必須認識自己的可愛、可珍、可貴。不錯，別人有的，我或許缺少；但我所有的，別人卻未必擁有。例如：別人可能有外在美貌，我 卻有內心善良；別人可能有萬貫纏腰，我卻有經綸滿腹。正因為這樣，我們都必須尊重自己、堅信自己、愛惜自己，以至於克制自己。
意思是，我們都要正視人人都應有的自重、自信、自愛和自制。
在自重中建立自己
在人際交往中，為自己建立良好的自我形象，是很重要的一環。
自重的第一步，就是從認識自己的價值中建構自己。我們一方面認識自己的優點，發揮長處，另一方面則了解自己的缺點，學習怎樣彌補一己之短。在缺點尚未完全改好之前，仍然接納它，不輕蔑自己。行事為人，常以個人長處去建立自己。我們可以常常提醒自己：我是貴重的。自己首先尊重自己，別人必會提升對你的敬重之意。社會上常見有女孩對富公子阿諛諂媚；可是，當她們被玩弄後，就如敝屣一樣被拋棄。孟子說：「人必自侮，然後人侮之。」意思就是，倘若連自己也不重視，自輕身分，又如何期待別人會看重你？
在自信中流露光華
自重，能為自己帶來自信。自信，就是自我價值的肯定。我相信自己，包括我的外表，我的內心。讓我們學習懂得如何感恩──感謝神讓自己擁有許多許多，不埋怨神說自己欠缺什麼什麼。知道自己擁有多的人，自信也就必得加強、鞏固。無論是誰，當內在的優點得到機會發揮，即使是輕描淡寫地修飾一下外表和容貌，整個人都會變得吸引，風采要掩亦掩不來。這就是宋文學家蘇軾名句「粗繒大布裹生涯，腹有詩書氣自華」的寫照。有氣度，有才華的人，穿著粗衣麻布，也難掩氣質，處處流露自信的光華。
在自愛中珍惜身體
自信能為自己營造莊重的愛－－我愛自己。對任何人來說，身體都是神的創造，是獨一無二的。不管別人如何看我的面貌、我的身型，我都視自己的身體為瑰寶。我愛我的身體，對它我絕不隨便。身體既然貴重，當然不能輕易展露人前，不容輕易褻瀆它。我們若逞著心裡的情慾行污穢的事，就會玷辱自己的身體。
兩性相吸，不論男女都會面對情慾的誘惑。有人會以性關係取悅對方，有人追求「曾經擁有的浪漫」，又有人對性關係態度輕率……這些人心取向，往往成為我們對自重自愛的一大挑戰。不少人會在這挑戰中選擇不抗衡，又不顧後果地把貴重的身體豁出去，在自重自愛的防線上割開一個破口，為自己、為對方造成今日看不見、但日後卻須彌補的傷害和承擔的後果。
在自制中拒絕誘惑
乖悖的、越軌的性關係，是不尊重自己、不尊重對方的一種表現。自愛的人，要懷著自信，更要學會自制。自制，是克制自己，管治自己。在越軌的關口前保持克制，保守自己的身體到最後一刻－－到結婚的時候，才獻給配偶。
我們自重，尊重自己；我們自愛，愛惜自己。我們不自卑，不自我小覷；相反，我們自信滿盈，深信自己有足夠好處和優點，可以找到合適對象，為自己的愛情找到理想歸宿。我們自制，誘惑當前仍站立得穩，不必以性關係來換取一些什麼。我們愛惜身體，不容不正常的性關係玷辱它。
由心開始
且讓我們仔細去看「愛情」兩個字；繁體的「愛」字，中央就緊緊地嵌著一個「心」字。而「情」字的寫法，則是由「心」字開始。那即表示：「愛情」由「心」出發－－心在愛中央，心是情之始。聖經說：「你要保守你心，勝過保守一切。」就讓我們都拿出心來，在自重、自信、自愛、自制中，來看待真摯久永的愛情。
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專題: 父親與阿茲海默症
2014年9月
專題策劃及撰稿：勞伯祥、馮兆雄、方思潔、岑偉鵬、林珊一
文／亞倫
父親今年76歲，2008年確診患上阿茲海默症（Alzheimer Disease，俗稱老年失智症）。這些年來，他漸漸地失去自理能力，目前不會自己洗澡，穿鞋也分不清左右腳，甚至會穿錯別人的鞋子；我們習以為常的生活習慣，如洗手和刷牙等他也不能自行完成，例如：幫他擠了牙膏後，需要提醒他，牙刷是要放進口裡來刷牙的。此外，他也失去了對普通物件的知識和概念：不懂看時鐘和日曆，失去了對日期和時間的概念。曾試過半夜時分，家人都在熟睡時，他醒來看不到我們，便嘗試打開其他房間的門來找我們。他也曾因為辨認不出廚房和廁所，而在廚房小便，結果母親得花時間擦地和清潔。好幾次看電視時，他分辨不出節目內容與現實生活，偶然也有妄想的情況出現。例如在看有關戰爭情景的節目時，他突然高呼：「快逃跑！」也試過拍打電視螢幕，以表達對片中的奸角之不滿。
我和母親也嘗試採取積極的方式去訓練父親，儘量抽時間跟他做一些像小學程度的簡單練習，如看圖表達、數字辨認和層層疊遊戲等。坦白說，這些練習的成效不大，我們往往也需要解釋、說明很多次，父親才能明白，但我們也希望藉此能讓父親多動腦筋，使記憶力不致衰退太快，並能維持對圖像和物件的簡單印象。
父親的病給我們家帶來很多挑戰，他經常不願聽家人的忠告，也因為家人的經常提點而發脾氣。例如他在家隨地吐痰，家人善意提醒他，但是他會很生氣，不願接納意見；當家人嘗試指出他的失當行為時，他常會否認說：「不是我做的！」父親的情緒也很容易波動，給母親帶來不少難處和眼淚，叫人感到無奈。
現在父親接受的治療包括醫生的處方藥和針灸。當他鬧情緒而不肯吃藥時，我們也會憂心。然而，我們也不能反覆勸告，不然他會生氣說：「這裡不是我的家，我要離開。」實在很為難。作為兒子，我擔心父親有一天會不認得我，想起就叫人難過和心酸。家人之間有不同的意見，母親擔心父親無法做到一些事情，或擔心帶來的後果而提前給予指示，或是直接幫父親完成一些事（如摺疊衣服），但我總認為應該讓父親有機會自己去試著完成。對治療方式亦如是，例如是否應該繼續針灸，在家庭成員當中也有不同的看法。然而無論如何，我相信對母親來說，這條路實在不易走，她需要每天、每時待在家裡照顧父親，幾乎要失去生活樂趣。
現時，父母每個月參加一次老人中心舉辦的活動，與4-5個家庭和社工見面，彼此鼓勵。老人中心的義工每個月也會家訪一至兩次，跟父親聊天、做簡單練習，也給他機會做一些他感到自豪的事，如吹口琴。
對我來說，禱告是最大的幫助和力量，我求神讓父親的病情不至衰退太快，求神賜母親和我智慧，懂得如何跟父親相處，盼望神親自安慰、鼓勵我們。可以時話，我們儘量順應父親的意願，讓他能快樂一點。有機會，我希望帶父母參與教會舉辦的長者活動，讓他們有機會認識這位賜人生命的主。這條路不容易走，但我深信，今生的肉體總有朽壞的一天，但若能有永生的盼望，內心便能一天新似一天。
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2014年9月內容
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專題: 禱文
2014年8月
親愛的讀者，鼓勵你與我們一起作以下的祈禱：
親愛的天父：
感謝你賜下工作的能力。求你幫助我能夠在工作崗位上盡心而作，盡力而為，讓我能有機會發揮所長，並叫我在上司眼前蒙恩。當面對困難時，求主賜下恩典及智慧，幫助我去應付。求主叫我常存謙卑的心，看別人比自己強，能與別人同心合作。
主啊，公平公義是你寶座的根基，願你在我的工作中為王，並叫一切詭詐遠離我。也求主掌管人心，讓每一個決定都是按真理而作，人人都行事正直。
求主堅立我手所作的工。
感謝主，奉主耶穌基督聖名而求，阿們。
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專題: 人需要多少土地？
2014年1月
專題策劃及撰稿：郭杜妙嫻、馮兆雄、方思潔、胡德明、林珊一
著名的俄國小說家托爾斯泰(Tolstoy)在1886年寫了一個精彩而發人深省的故事《人需要多少土地》。
一個農夫辛勤地工作，養家糊口，卻沒有一片屬於自己的土地。農夫經常心裡想：只 要我們擁有一塊地，情況就大不同了。某年冬天傳聞鄰村的一位夫人打算把自己的土地 賣掉，而農夫的鄰居購買其中的50公頃，這位夫人同意先收一半地價，餘下的一半次年 才付清。於是農夫也想買地，他想如果沒有自己的地，生活根本無從談起。他跟家人 討論，集思廣益，務求盡辦法買到土地，最後他們滙集了100盧布的儲蓄、賣掉一匹馬 和一半蜜蜂、還讓大兒子替人家做長工，以提前拿到報酬、妻子還從弟弟那裡借來一部 份錢，才湊夠了地價的一半，就這樣，農夫有了自己的土地。他借來種子耕種，收成很 好，只用了一年時間就把債務償清，成為一個不折不扣的地主，心中充滿歡樂。
一天，一個從伏爾加河岸的農夫經過並告訴他：「那裡的土地非常肥沃，大麥可以長 到跟馬一般高、莊稼密得割上五鐮就可以捆一大捆，所以很多人在那裡買地，我去的時 候還是兩手空空，但現在已經擁有六匹馬和兩頭牛了！」農夫聽後，心中充滿渴望，於 是賣掉土地及田產，帶著錢去那裡尋求新發展，結果他的生活比以前強了十倍。初時他 很滿意，但後來卻不滿足，想種更多麥子但苦於自己的土地太少。
就在這時候，一位土地商告訴農夫他在遙遠的巴什基爾僅用1,000盧布就買下了五百多 公頃的地，只要與酋長打好關係便可以用低價買入土地。農夫想到人家不用兩個盧布就 能買到一公頃的地，為了要得到比現時十倍的土地，他把自己的田產交家人看管，便帶 著一個僕人啟程了。巴什基爾人買地的價格是以「天」為單位的，一天1,000盧布，即是 說一天走路繞過的土地就屬於買地的人，不過必須在日落前返回出發點，否則就將白白 失去那1,000盧布了。農夫聽後開心極了，約好翌日作這場交易。
次日，農夫在黎明時出發，他爭分奪秒地在草原上走啊走，在所繞過的地方都留下標 記，不久太陽的光輝映照大地，他抬頭看了太陽一眼，想是吃早飯的時候，現在往回走 還太早，還是再多走三英哩吧！再向前走，土地看上去愈肥沃。他走累了也不敢歇下 來，恐怕在沉沉的睡意把他帶進夢鄉，心裡想：再受罪一小時，便可換來一生的幸福。 當他看見太陽快要平西了，他不停地跑、跑、跑，終於他拖著走不動的腳、雙唇乾得快 要裂開、呼吸急促得像鐵匠的風箱……體力不濟地走向終點，在太陽下山前農夫返回起 點。是的，他獲得一片極大極大的土地，但可惜他筋疲力盡地倒下來吐血而死。他的僕 人把他埋在坑裡，最後農夫所需要的是長六尺、寬二尺的一塊墓地而已！
不少人一輩子努力追求的，不外乎是慾望的滿足，人生實在太多「想要」，能善用時 間在「需要」及「重要」的事情上，人生才不致空跑一場。難怪托爾斯泰說：「慾望愈 少，人生就愈幸福」；我國的思想家老子也曾說：「罪莫大於可欲，禍莫大於不知足， 咎莫大於欲得，故知足常足矣」！
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